Стоит ли считать калории: советы луцкой экспертки по питанию

При переходе на здоровое рациональное питание нужно вести подсчет не только калорий, но и жиров, белков и углеводов по крайней мере в течение трех-четырех дней. Кроме того, похудение или набор веса как раз-таки требует подсчета калорий — делится Ольга Иванищук, сертифицированный коуч-нутрициолог в интервью Информационному агентству «Волинські Новини». Далее об этом расскажет «Лучанка».

Ольга уже более четырех лет изучает науку о питании, проходит различные курсы и обучение, постоянно узнает о новых данных в нутрициологии. Кроме того, она ведет колонки о здоровом образе жизни.

Ольга рассказывает, что при необходимости или требованиях скорректировать свой вес, или просто перейти к здоровому питанию, всегда нужно ориентироваться на цифры.

Луцкая экспертка по питанию отмечает, что калорийность — это не основной показатель, ведь существует много противоречий. Например, количество усвоенных калорий из одного блюда в двух различных людей не может быть одинаковой. Кроме того, имеет большое значение способ приготовления продукта, его вид (пюре или кусочки).

Ольга добавляет, что организм человека не расщепляет некоторые стенки клеток в растении и не высвобождает из них энергию, поэтому, из растительной пищи человеком усваивается гораздо меньше того, что написано на этикетке.

Нутрициолог также отмечает, что переход к рациональному питанию требует подсчета жиров, белков и углеводов крайней мере в течение нескольких дней. Потребление готовой пищи, приобретенной в местных супермаркетах, может способствовать перебору углеводов и жиров, в частности насыщенных, белка при этом часто не хватает.

Кроме того, Ольга Иванищук советует включить в график ежедневные прогулки, в рацион — побольше фруктов, а в привычку — изучение этикеток на содержание трансжиров. Продукты с трансжирами покупать не нужно.

Фото: Александр ЗЕЛИНСКИЙ, Юрий КОСЮК